诸城隆泽机械：爆米花的起源来历

文章来源：http://www.loneze6.cn 发布时间：2017-09-22 浏览次数：203

诸城隆泽机械：爆米花的起源来历

    爆米花是常见的食品，作为一种零食受到无数人的青睐，尤其是在电影院里更为重要，成为电影院的标志性零食，以至于成为内涵丰富的文化符号。
   他的内涵主要有感恩和享乐两方面，感恩主要是美洲印第安人对玉米的感恩、早期欧洲殖民者对印第安人的帮助的感恩和上世纪而美国经济大萧条背景下电影院对爆米花的感恩，享乐则在于其拥有的众多优点（没有气味和声音不会产生垃圾口味良好多样）满足了人们和电影院的需求。

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    根据材料的不同爆米花主要可以分为玉米爆米花、大米爆米花和小米爆米花，其中玉米的最常见，其次是大米的。
   我记忆最为深刻的当为玉米爆米花（苞谷花），小时候村子里经常崩爆米花的，将玉米至于其中加热，在达到一定时间之后瞬间打开让其进入一个金属框内以便收集，而今这种老式的爆米花机还能看到，比如西安朱雀门外的路口处晚上就有用这种爆米花机崩爆米花的人，不过听说这种崩出来的爆米花铅含量多不利身体健康。

   由此想到这种机器不知道是何时出现的？
   大概是在明末玉米传入中国之后吧，但是之前是否有类似的东西呢，无从得知，以后细心观察考古资料看看有没有可能吧。首先自己心里有了这个东西，才会发现有。
   要不然他或许会被叫成鼓形器？
   今天我们尚能清晰分辨，但是百年之后这类旧式爆米花机灭绝之后相比就不容易分辨了。

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    爆米花的历史也很丰富。
   若单论玉米，9000年前已经在墨西哥普遍种植，《科技世界》2011年11期刊载的《古人也吃爆米花？》中说：“据英国《每日邮报》报道，来自美国范德堡大学和秘鲁国家历史研究院的科学家们日前在秘鲁北海岸附近发现了距今约3000至6700年的爆米花和玉米棒残渣，证明了玉米粉和爆米花曾经是生活在此地的人类祖先的主要食物。”

   结论似乎有些武断，但这似乎证明了至少在3000年前秘鲁已经有了爆米花，在欧洲人到达每周之后也发现爆米花是当地的重要食物之一。

                         （出自《科技世界》2011年11期刊载的《古人也吃爆米花？》）

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    在中国也有另一种爆米花，只是这“米”不是玉米罢了。
   有武则天时期龙王因为没有按时降雨而被贬人间的“金豆开花”的故事，即天帝说只有金豆开花才能释放他，而金豆开花则是爆米花，这种故事想来应当是后世附会的。
   而宋代的爆米花确实切切实实的，南宋著名诗人范成大在他的《石湖集》中曾提到上元节吴中各地爆谷的风俗，并解释说：“炒糯谷以卜，谷名勃娄，北人号糯米花。”勃娄近似打雷的声音，这与爆米花开过的声音类似，故名。

   另外范成大在《吴郡志·风俗》中记载：“上元，……爆糯谷于釜中，名孛娄，亦曰米花。每人自爆，以卜一年之休咎。”
   又清代学者赵翼在他著的《檐曝杂记》记收有一首《爆孛娄诗》：“东入吴门十万家，家家爆谷卜年华。就锅排下黄金粟，转手翻成白玉花。红粉美人占喜事，白头老叟问生涯。晓来妆饰诸儿子，数片梅花插鬓斜。”
   令在《佩文韵府》、《奁史》、《事物异名录》中也有记载，可见爆米花这种膨化食品不仅是深受大家喜爱的美食，也具有占卜的作用，或许是根据其位置形状决定的吧。
   此外在李时珍的《本草纲目》卷三上中也有记载“爆米花以姜汁服治噤口痢虚寒痢”或是对于“爆米花”的最早记载吧。

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    若是能看到“就锅排下黄金粟，转手翻成白玉花。”中的“锅”一睹其真容，那当是一件十分快乐的事情，此时的锅是否已经具有特殊的构造了呢？期待有考古发现满足我们的求知欲。

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