商用电磁炒菜机器人：商用电磁炒菜机器人炒菜

文章来源：http://www.loneze6.cn 发布时间：2017-10-17 浏览次数：315

商用电磁炒菜机器人：商用电磁炒菜机器人炒菜

        许多人对于能炒菜的机器人已不觉新鲜，但你见过可读懂炒菜命令，只需轻轻一按，就能在五六分钟内炒出一盘可口佳肴的机器吗

        智能炒菜机最大的特点就是能读懂炒菜命令，实现菜谱数码化。操作者可根据自己的喜好更改配料和菜谱指令。

        炒菜机另一个神奇的特点在于制作过程全自动化，它包括旋转翻炒炉芯、炒锅工位控、炒锅锅盖控制、电磁加热及火控、主原料自动上料、辅料(佐料及调味品)自动加料、自动洗锅、自动出菜等多个装置。

        也就是说，操作者将分好类的菜放入机器，下指令后只管等着成品，连锅都不用刷。

        行星搅拌炒锅主要由锅体、架体、搅拌系统、加热系统、调速传动装置、搅拌轴、锅体翻转系统等组成。

        行星搅拌夹层锅从类型上分为直立式手动、半自动与全自动。从加热形式上分为：蒸汽式、燃气式、燃气导热油   和电加热导热油。从出料方式可分为：直立式、可倾式和卧式搅拌锅。

        生活节奏的加快和厨房革命的兴起，自动化的烹饪装置成为厨房烹饪主角已经势不可挡。特别是对于很多从事餐饮行业的商家来说，自动化烹饪装置大大的减少了人工需求，在很大程度上提高了工作效率。

　　商用自动炒菜机

        炒菜机顾名思义，就是专门用来炒菜的一种厨房设备，拒绝油烟，摆脱传统炒菜的费时费力，方便、快捷，获得不少消费者的信赖，引领厨房革命，煎、炒、烹、炸、蒸、煮、炖、涮、溜、烤十项全能，尤其是客流量大的酒店、餐厅和饭馆等餐饮行业的需要。

        自动炒菜机的型号规格有很多种，有小餐馆用的小自动发炒菜机，也有星级餐厅用的自动炒菜机，适用于酒店餐饮、学校食堂、企业食堂、部队食堂及熟食品加工行业的大型自动炒菜机产品。

        目前市场上的炒菜机主要分为两种，一就是烹饪锅，二就是炒菜机，不过这这两者之间有区别的，很多采购商购买时没有分清，总以为烹饪锅就是炒菜机，因为它们都可以用自动炒菜，其实不是这样的，烹饪锅它只能算是半个炒菜机。

　　烹饪锅和炒菜机的区别

        自动烹饪锅，它从外表看起来，可以分为两部分，上边是一口锅，下边就是那个智能加热器，那么在整个炒菜过程中，菜是不翻动的，而是凭借底部多点测温功能来实现的。

        所以它的功能像一个高压锅，不过和传统的高压锅相比，其优点是可以根据不同食物自，动控制调节温度，而且还能自动收汁。如果要炒菜的话，那它实际上就是一个焖菜的功能，时间长了会觉得口味很单调。

        而炒菜机的工作原理和自动烹饪锅有着很大区别，因为炒菜机它有自动搅拌棒和上下立体加热系统，在炒菜的时候可以搅拌翻动，这样就可以让肉菜能够充分均匀受热，完全模拟了饭店大厨做菜时的抛空翻炒功能。

        不但把各种调料的味道充分融入了菜里面，而且菜的颜色也很鲜艳，时间也很短，一般3-5分钟就做好一顿香喷喷的菜，而且烹饪方式也很多，可以焖、炒、煮、炖、蒸、炸、煎等，这也是捷赛自动烹饪锅所不具备的。

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