常见的爆米花是用玉米、酥油、糖一起放进爆米花的机器里做成的。 爆米花的原理取适量的玉米(或大米)放入爆花锅内,并封好顶盖,再把爆米锅放在火炉上不断转动使之均匀受热后,就可爆出可口的爆米花来。
这是因为在加热的过程中,锅内的温度不断升高,锅内气体的压强也不断增大。当温度升高到一定程度,米粒便会逐渐变软,米粒内的大部分水分变成水蒸气。由于温度较高,水蒸气的压强是很大的,使已变软的米粒膨胀。
但此时米粒内外的压强是平衡的,所以米粒不会在锅内爆开。当锅内压强升到4-5个大气压时,突然打开爆花锅的顶盖,锅内的气体迅速膨胀,压强很快减小,使得米粒内外压强差变大,导致米粒内高压水蒸气也急剧膨胀,瞬时爆开米粒,即成了爆米花。
隆泽爆米花机操作优势:
操作简单,全智能全自动一键式操作。搅拌均匀,搅拌叶360度旋转,锅内无任何搅拌盲点。节能环保,无废气废渣和噪音污染。加热迅速,瞬间温度可达240度,使玉米爆裂。使用安全,节省人力。
球形爆米花机结构
使用先进的传动与密封结构,使传动部分与锅内洁净、卫生。采用变频调速动力,运行更平稳。采用液压升降,翻锅运料,免拆装搅拌器,节省人力,降低劳动强度,是性能优良的食品加工设备。
球形爆米花机用途 本设备是一种集搅拌分散、混合为一体的多功能高效设备,适用于焦糖、花生糖、米香、豆馅、莲蓉、枣泥、爆玉花、爆米花、调理食品等工艺。
球形爆米花机特点 搅拌系统采用自转公转相结合的方式,其传动比为不整数传动比,保证锅内无任何搅拌盲点。使用先进的传动与密封结构,使传动部分与锅内洁净、卫生。
该系列设备自动/液压型是利用液压推力使搅拌臂翻转,免拆装搅拌器,再利用液压推力倾翻锅体,易于进出原料节省人力。
采用无级变频调速器能将高粘度产物混合均匀加热提高热量,具有易于操作,工作效率高,耗能低,使用寿命长,结构紧凑,维修方便等特点,是性能优良的搅拌机。
全自动生产球型的爆米花机,内胆采用日本独资企业宜兴北海封头厂一次旋压成型封头,不锈钢304材质,厚度4mm,内胆直径700mm,操作位置站边加高100mm向内凹,自动液压后侧翻锅,自动液压出料,搅拌电机1.1kw,减速机速比1:59,变频调速,转速为0-30转/分钟可调,日式猛火炉头,保温材料为硅酸铝,配置定点位停车系统。机架为碳钢,炉体为碳钢材质,搅拌系统为不锈钢,红外线温度tan头;搅拌机半钢标准配置;工作案台按照约定制作
球形爆米花机特点:
1)采用广式自然风燃气灶加热,火焰大小可调。火力猛,升温快,温度高,锅面可达数百度,使物料通过美拉德反应彻底达到炒作效果,极大的提高成品率;,燃烧器为环形,环绕锅底,燃烧充分,热效率高,锅体受热均匀,有利于爆米花均匀整体成型。
2)采用材质为sus304一次旋压整体成型的不锈钢锅体,符合《中华人民共和国食品卫生法》的要求,胆面光滑并进行抛光处理,更利于均匀受热,极大的减少糊锅,避免产出爆米花色泽不均。
3)从原材料到设备到加工技术,隆泽机械为您提供全方位一站式服务。
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